De natuur als muze, het seizoen als kompas.
Ontdek onze verfijnde creaties à la carte.

Irish Mór

sjalot | citroen | 4 stuks
€ 29

Irish Mór

spitskool | pinda | vin jaune | 4 stuks
€ 39

Voorgerechten

Tartaar rund

kwartelei | gepofte ui
€ 41

Hamachi Ikisme

paling | koolrabi | nashipeer
€ 42

Coquille Dieppe

yuzu koshō | Koshihikari Toyama
€ 55

Imperial Heritage Kaviaar

langoustine | bloemkool | champagne
€ 65

Hoofdgerechten

Wagyu

knolselder | kweepeer | spek
€ 99

Parelhoen

foie gras | kool | madeira
€ 65

Zeetong

inktvis | maïs | sambal H
€ 71

Kabeljauw

king krab | open ravioli | XO
€ 79
supp. Imperial Heritage Kaviaar € 28

Nagerechten

Dame Blanche

vanille tahiti | manjari
€ 26

Aardpeer

ananas | tonka | sabayon
€ 21

Crème Cru

rabarber | zwarte bes
€ 19

Kaas

brioche | confituur
€ 28

Woensdag tot en met vrijdagmiddag serveren we:

À la carte / lunch / 5 gangen / 7 gangen

Woensdag en donderdagavond serveren we:

À la carte / 7 gangen / 8 gangen

Vrijdag en zaterdagavond serveren we:

7 gangen / 8 gangen

Gelieve eventuele dieetwensen of allergenen bij uw reservering door te geven zodat wij hierop kunnen anticiperen. Voor lastminute wijzigingen, zal er een supplement van 15 euro aangerekend worden.

Allergenen waar wij helaas geen rekening mee kunnen houden: veganistisch, look, eieren, suikervrij, lactose-allergie (intolerantie is geen probleem), gluten-allergie (intolerantie is geen probleem).